Oven-Baked Crispy Tofu

Tofu is bij veel mensen iets waar ze wat schrik van hebben of gewoonweg niet bekend mee zijn. Ikzelf wist tot voor kort ook niet hoe je dit nu eigenlijk lekker kan klaarmaken. Nochtans is het écht gemakkelijk. Tofu bevat zelf niet veel smaak, maar het slorpt alle smaken op die je er aan toevoegt. Met wat kruiden kom je dus al een heel eind.

Dit recept is zo simpel dat je het wel moét proberen.

Oven-Baked Crispy Tofu

Ingrediënten voor 2 à 3 personen

Dit zijn de ingrediënten voor de basic crispy tofu:

  • 1 blok tofu (250 à 300g)
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 el sojasaus of tamari
  • 1 el maïzena
  • 1 tl lookpoeder
  • 1 tl ahornsiroop (optioneel)

Je kan ook extra andere kruiden toevoegen, zoals ajuinpoeder, currypoeder, chilipoeder of kippenkruiden. De opties zijn eindeloos. Je kan zien wat er past bij het gerecht dat je maakt.

Bereidingswijze

TOFU PERSEN

Om echte crispy tofu te maken moet je zoveel mogelijk water uit de tofu proberen krijgen. Er bestaat zoiets als een “tofu pers”, of “tofu press“. Als je dit niet hebt, volg dan deze methode:

  1. Snijd de tofu in de lengte in 2 plakken. Leg de 2 plakken naast elkaar op een handdoek (een beetje plaats er tussen). Plooi de handdoek rond de tofu. Leg dit op een bord of plank en leg bovenop de tofu een snijplank. Daarbovenop leg je een stapel boeken of iets anders dat ook veel weegt.
  2. Dit moet zo een tijdje blijven liggen. Minimum 20 minuten, liefst 2 uur. Ik heb het ook al eens 5 uur laten staan. Hoe langer, hoe meer water er uit zal geperst worden en hoe knapperiger je tofu zal zijn.
Oven-Baked Crispy Tofu

TOFU BAKKEN

  1. Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een ovenplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
  2. Snijd de tofu in blokjes van 1 à 1,5 cm.
  3. Doe de tofu in een kom en doe daar de andere ingrediënten bij.
  4. Roer alles voorzichtig door elkaar totdat alle blokjes tofu een laagje hebben gekregen.
  5. Verspreid de tofublokjes op de bakplaat en bak 15 min in de oven, draai de blokjes om en laat nog eens 15 min bakken. Als je grotere blokjes tofu hebt gemaakt, bak ze dan wat langer.
Oven-Baked Crispy Tofu

Tips

  • Crispy tofu maak je het best in de oven, omdat de tofu aan een pan blijft plakken. Als je een antikleefpan hebt kan je het wel gerust proberen.
  • De knapperigste tofu krijg je met een siliconen bakmat, niet met bakpapier.
  • Je kan “extra firm tofu” gebruiken. Die is vooraf al geperst. Als je dit gebruikt, zou ik toch nog aanraden om hem zo’n 20 minuutjes te persen om het overbodige water er uit te krijgen.
Oven-Baked Crispy Tofu

Recept aangepast van https://ginabnutrition.com/

One Reply to “Oven-Baked Crispy Tofu”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Flaubert's Carrot

over zo'n beetje vanalles

Annabella's - Foodblog

the only thing better than talking about food is eating it!

Loesje Zaakjes

Persoonlijke, groene blog

Groene stapjes

Stapjes in de groene richting

BE VEGAN

vegan beauty essentials

%d bloggers liken dit: