Zelfgemaakte pizza is een van mijn go-to maaltijden. Zeker als ik geen tijd heb om te koken. Vegan pizza is ook (bijna) niet te vinden in de supermarkt. Daarom heb ik hier een easy peasy receptje voor jou. Het vraagt niet veel werk en kost niet veel. De bodem kost meestal nog geen euro en de overige ingrediënten kan je ook goedkoop vinden. Dit valt zeker en vast onder de categorie van “cheap lazy vegan” gerechten. Mijn favoriete soort dus obviously. En aan smaak moet deze italiaanse guilty pleasure ook zeker niet inboeten. Ik zou zeggen, laat het smaken!

7524895552_IMG_0036Ingrediënten

  • 1 pizzabodem
  • 1 pot tomatensaus
  • 3 à 4 champignons
  • vegan geraspte “kaas”
  • een handje rucola

Bereidingswijze

  1. Neem 1 bakplaat uit de oven. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Bedek de bakplaat met bakpapier en spreid hierop het pizzadeeg uit. Plooi de randjes van de pizza naar binnen.
  3. Spreid met een lepel wat tomatensaus uit totdat de pizzabodem bedekt is.
  4. Snijd de champignons in plakjes en spreid deze uit over de pizza.
  5. Bedek met een laagje (zoveel als je zelf wil) vegan geraspte “kaas”.
  6. Bak in de oven voor 20 à 25 minuten.
  7. Werk af met een handje rucola.

Smakelijk!

Tips

  • Je kan pizzabodems vinden in de meeste supermarkten. Veel daarvan zijn vegan. Indien je twijfelt, kijk op het etiket naar de ingrediënten (hoera, de kleine lettertjes)! Je hebt geluk: de allergenen staan vetgedrukt op het etiket, zo spot je snel of er ei of melk in zit.
  • Vegan “kaas” vind je tegenwoordig al in veel supermarkten. Mochten ze dat in jouw supermarkt niet hebben, dan kan je dit zeker vinden in de biowinkel (zeker in Bio Shop en Bio-Planet).
  • Je kan variëren op het recept door bijvoorbeeld zwarte olijven, kappertjes en/of artisjokharten toe te voegen. Laat je fantasie de vrije loop!

7520730864_IMG_0035

Wat met de overschotjes?

  • Met de rest van de tomatensaus kan je de volgende dag pasta maken. Ideetje: Bak een ajuin en look in de pan, gooi er seitangehakt bij en de overschot van de saus. Dan hoef je enkel nog pasta te koken en je bent klaar. De vegan kaas kan je er overheen strooien. (De kaas smelt meestal wel pas als je ze mengt door het warme eten op je bord.)
  • De overschot van de kaas kan je ook invriezen. Dit raad ik wel aan, anders wordt die soms slecht vooraleer je ze opgebruikt.

7524895504_IMG_0038

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Loesje Zaakjes

Persoonlijke, groene blog

Groene stapjes

Stapjes in de groene richting

BE VEGAN

vegan beauty essentials

one happy yoga travel

Transformational & Healing Yoga Retreats on the most beautiful spots in the world

lisafoods

Vegetarische inspiraties

%d bloggers liken dit: